Si ouvrir un bar est facile d’accès pour beaucoup d’entrepreneurs, monter un projet de bar à thèmes l’est encore davantage grâce aux différentes inspirations qu’offrent les perles de la télévision. En effet, les séries cultes comme « How I Met Your Mother », « Friends », « Police Academy » ou encore « Smallville » offrent des opportunités intéressantes pour tous ceux qui souhaitent créer un bar-réplique.
Les bars de vos séries cultes
Dans « How I Met Your Mother », MacLaren Pub est le bar où Barney, Robin, Lily, Ted et Marshall se réunissent habituellement. Situé juste au-dessous de leur appartement, le bar propose à ses clients une sélection de cuisines complète à laquelle s’ajoute une grande variété de boissons et d’apéritifs. Une belle manière de se distinguer de ses concurrents. La bière c’est bien, d’autres cocktails originaux, c’est mieux !
Dans « Friends », Central Perk est un petit café où les six principaux protagonistes de la sitcom se rencontrent fréquemment. Situé dans Greenwich Village (à New York City, près de l’appartement de Monica), le bar emploie temporairement Rachel et Joey pour les aider à boucler leur fin du mois. Avoir des serveurs aussi déjantés peut être une solution ! Si vous êtes un peu plus réservé, misez sur le canapé au milieu de la pièce, c’est convivial et qui sait ? Peut-être qu’une belle romance commencera grâce à vous.
Comment se lancer dans l’aventure ?
Comme tout projet de création d’entreprises, ouvrir un bar demande beaucoup de motivation pour surmonter les contraintes. Mais le montage et la réalisation d’un tel projet demande quelques formalités administratives obligatoires comme :
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Se former au permis d’exploitation : Le permis d’exploitation est délivré après une formation d’au moins 24h, qui a été créé pour sensibiliser les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie sur les dangers de l’alcool. Il est obligatoire pour obtenir une licence de débit de boissons et est proposé par différents organismes comme Le Moins Cher en Formation.
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La licence de débit de boissons : En fonction du type de boissons que l’on propose dans un bar, il faut obtenir une licence adaptée. Ces licences sont classés en 4 grandes catégories en fonction des types d’alcool. La licence IV, la plus grande, regroupe tous les alcools autorisés en France.
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Une formation à l’hygiène : Si l’on souhaite proposer des petits plats dans un bar, il faut qu’au moins une personne de l’équipe soit formée à l’hygiène alimentaire.
Ces formations sont généralement délivrés après quelques jours de formation suivie auprès d’un organisme agréé par l’Etat. Après ces formalités, d’autres obligations légales propres à la création d’une entreprise sont aussi indispensables. Comme la déclaration d’activité à la chambre du commerce et la publication d’une annonce légale par exemple qui peut être proposé par Centrale d’annonces Légales.
Au-delà de l’aspect imitateur de votre bar, vous devez aussi miser sur la concurrence, la qualité de vos cocktails, l’emplacement du bar, le tarif de vos denrées, le décor de vos murs, mais aussi sur la compétence de votre personnel.
